买木耳时需警惕，别再买到假木耳了，干货店老板教我的几个辨别木耳真假的小妙招，易学方便还不被骗，关键是对人身体无危害，看完赶紧收藏起来吧!
木耳黑木耳是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳口感脆嫩、味道鲜美是大部分人喜爱的副食品，具有很好的医疗和药用价值。
黑木耳的药用价值:
1、黑木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，充当肠胃的清道夫;
2、黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能;
3、黑木耳还是减肥人群食谱中的必备食材。
然而，现实生活中，由于黑木耳价格昂贵，部分不法商家为了谋取暴利，甚至不惜以牺牲人体健康为代价，制造掺假木耳，也就是“人造木耳”。
人造木耳分为两种:
1、用类似于黑木耳的植物制作成“黑木耳”，如用黄背毛木耳、白背毛木耳或地耳，把它们放进红糖水、墨汁、硫酸镁等溶液中浸泡,然后再晒干,就变成了颜色乌黑发亮的“黑木耳”。这种木耳吃起来味道非常怪，使用过后后还有很大的可能会引起腹泻、呕吐等中毒现象，对人体的危害很大;
2、人工合成“黑木耳”，主要是以海藻胶、面粉、红糖等材料为原料，通过一些化学方法制造出来的，外形酷似真的黑木耳。虽然对人体危害不大，但其口感和营养价值远远不如真的黑木耳;
今天小编就给大家分享几个分辨真假木耳的小妙招，一起来看看吧！
一:观其色
真的黑木耳:表面柔润光洁，耳面呈黑色、耳背呈灰色;
真木耳人造木耳:耳面颜色呈红褐色，耳背挂有“细小白霜”;
人造木耳二:摸
真的黑木耳:表面摸起来非常干燥，摸上去无颗粒感，重量非常轻;
真木耳人造木耳:摸起来表面粗糙;有小颗粒状，朵片粘连卷曲;
假木耳三:闻其味
真的黑木耳:闻起来清香无异味;人造木耳:闻起来有股苦涩的味道;如果买新鲜木耳，闻起来有甜味则是糖水泡过的;闻起来有盐水味则这是盐水泡过的;
四:泡
真的黑木耳:用清水泡过的黑木耳不会沉于水底，体积增长到原来的10倍大;
真的黑木耳泡发人造木耳:主要成分是海藻胶，一种天然食物添加剂;吸水性很小，泡发后体积增长也有限，只能增长到原来的3-5倍大，用加入苏打水的水泡木耳，“人造木耳”泡出的水会变得浑浊;摸起来有粘液;
以上几个非常实用的辨别木耳真假小妙招，希望有帮到走过、路过、看过的你们，赶紧将这个好方法分享出去，让更多的人知道，更多的人受益，远离假木耳给身体造成的危害。同时欢迎大家的点赞、收藏及