春季里，各种菜看的大家眼花缭乱，有时候还真不知道吃什么。
春天里有一道菜，价格不算太贵，但好多国宴上都有它，还被称为“菜王”，它就是芦笋！
这菜清口解腻，颜色看着也喜人，只可惜这么好的菜南方吃的比较多，北方好多人不认它，就像宝妈一样，从小内蒙长大，虽说来北京多年了，但是家里竟从没买过这菜，还是后来自己学做美食之后才有了接触，现在想想都后悔，错过了好多年，所以说有些菜不要因为没吃过、不会做就轻易舍弃它，说实话，真是亏大了！
芦笋，所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，经常食用对心脏病、高血压、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效；营养学家和素食界人士都认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品，用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效，对其它癌症效果也很好。芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素，它能降脂促进减肥，所以好多爱美的女士一到春天更是都抢着吃，减肥好还能防病强身！
食材：芦笋克，大蒜4瓣，葱花少许，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，植物油适量
做法：
1备好食材。芦笋泡水洗净，切掉老根
2芦笋从中间一切两半；大蒜拍扁切末
3煮锅加水，烧开后加少许植物油和盐，放入芦笋焯水，再次开锅后煮1分钟即可捞出，放入凉水盆中过凉
4炒锅放植物油，油温4成热，下蒜末和葱花小火煸出香味
5加入蚝油、白糖、盐，翻炒
6放入控干水的芦笋，翻炒均匀即可关火