TUhjnbcbe - 2023/10/20 16:47:00
开花中的苜蓿苜蓿是苜蓿属植物的通称，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿，苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。也就说，苜蓿这种植物主要是作为食草动物的饲料而存在的。然而在上世纪的饥荒年代里，苜蓿这种牲畜的料草却拯救过我们千万同胞的生命，因为，苜蓿发芽的阳春三月，虽是万物复苏的季节，但在饥荒之年，也正是农家青*不接的季节，这时候，藏在枯草下面的苜蓿芽刚好成了人们充饥填肚的好食材。虽说荠菜也可以担此重任，但苜蓿发芽时荠菜还在襁褓中呢，它有心无力呀！苜蓿也是牲畜的最爱其实苜蓿本身营养价值也很高，它具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。记得小时候，每到初春，我们就是提着爷爷编的小篮子去河边的苜蓿地里掐苜蓿芽儿，这时候的苜蓿地里也是成群结队呀，但大部分是小孩子。大家在苜蓿地里嬉笑打闹，满地打滚，边掐边玩，干上一上午，掐到的苜蓿芽也就刚好盖住篮子底而已！因为这时候的苜蓿芽还很矮，而且是藏在枯草下面的，不容易摘，等到了苜蓿芽长高的时候，人们却又不屑去采摘了。稍成熟点的苜蓿芽苜蓿芽的吃法很多，家乡的人们一般是跟面条一起煮着吃，或者与面粉拌到一起蒸成“菜疙瘩”吃，即使是现在食物极大丰富的年代，那个味道仍然让人回味无穷，想起那个味道就会想起家乡，想起母亲，想起奶奶，……不自觉依然泪流满面。让全国人民都痛心的“新冠肺炎”把我们都拦在了家里，拦在了这火柴盒般的天地里，越是这般，越是思念家乡，思念亲人，思念那一口苜蓿芽做的面，等明年了，一定要在草长莺飞、苜蓿发芽的季节里回趟家乡！