相信很多家庭主妇在处理食材的时候都会把一些，认为没有营养或者是家人不喜欢、口感不好的部分通通扔掉，也就是我们所经常说的边角料。但是这些边角料真的不重要吗？其实有很多的食物部分都怀才不遇，明明营养价值非常丰富，却经常被当做边角料通通的扔掉。今天小编就来和大家列举，4个平时被人们所忽略的食物，看看你有没有浪费吧！
1、葱须
葱的葱须一般会携带着部分泥土，而且没有什么特别的口感，很多人都会把葱须和葱的尖端部分一起切除扔掉。但是其实葱须富含维生素A、钾、钙等营养成分，具有一定的解表和促进排汗作用，有助于去热退烧。另外葱须里面还含有一些物质，具有杀*消炎的功能，如果经常用葱须煮水来喝，还有利于缓解感冒鼻塞的症状，对于人的身体健康非常有益。
2、茄子皮
很多人都很喜欢吃茄子，但是骑车子的时候通常很喜欢把皮去掉，因为茄子皮比较硬，而且不易嚼烂，很影响茄子鲜糯的口感。但是茄子的价值却大部分都在皮里，茄子皮富含丰富的B族维生素，可以清热解暑，而且还可以帮助维生素c的代谢。茄子是夏秋非常常见的蔬菜，茄子的本身并没有什么味道，放入的调料会决定茄子尝起来的口感和味道，属于可塑性非常高的食材。而且还有研究发现，茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物的干扰素。
3、玉米须
人们常常在煮玉米的时候，会先把玉米须清除掉，这样做其实是一种浪费。因为玉米须其实对人体有着非常大的好处，玉米须被称为龙须，不仅可以帮助老年人降血脂血压，而且还有泄热利尿的功效，可以治疗尿路或者是膀胱结石，对于胆结石也能起到一定的防治作用。用玉米须来泡茶，不仅喝起来清甜，而且非常的经济实惠，可以作为全家人的保健茶饮用。并且玉米须还有一定的减肥作用，用玉米须制作饮品，可以作为很好的减肥健身饮料。
4、香菜根
香菜可以说是我们的日常烹饪中必不可少的调味品，但是香菜根却并不受大众的喜欢。作为调味品来说，香菜根太过粗壮，而且颜色不好看，并且口感不好，所以很多人在处理时会把香菜根直接扔掉。其实香菜根有治疗风寒和感冒的作用，在处理牛羊肉的时候，放一些香菜根进行胭脂可以有效的去除异味，使肉的味道更加的自然，而且香菜根还是治疗冠心病的良药。
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