又到最美人间三月天！
阳春三月，微风拂面，带着孩子郊外走走，田间地头，处处都是美景，让人流连忘返！
真想将这美丽的春天塞进兜里，带回家去！
好吧，春天带不回，那就将春天的美味带回去吧！将它们吃进肚子里，回味一整年！
田间地头，到处都是绿油油的野菜野菜，只要你的知识面够齐全，绝对可以满载而归！
美美从小在农村长大，可惜妈妈太能干了，从小品尝过各种野菜的我，竟然连最普通的艾草都认不准，好吧，把妈妈一起带上，跟在妈妈屁股后面，这下就放心采啦！一边请教妈妈，一边跟妈妈聊聊远去了的故乡，瞬间仿佛又回到了童年岁月，幸福感满满！
孩子们在一旁跳着、跑着，大人们聊着，笑着，摘着野菜，一下午的悠闲时光，还收获了一大桌丰盛的野菜大餐！快来看看，有您吃过的吗？
荠菜含有丰富维生素A和胡萝卜素，能减少夜盲症发病。它还有降血压和促进消化的作用。
主料荠菜90克面粉60克玉米粉30克油10克
辅料芝麻油一勺生抽两勺小红尖椒几个没米醋几滴
做法：
将荠菜洗干净，稍微切碎，放入碗中，加入面粉、油和玉米粉，捏成团，放入蒸锅中蒸熟。
蒸荠菜团子的时候，调个汁：生抽和芝麻油放入碗中，加入小红尖椒碎和葱花调匀后搭配上桌就可以了。热乎乎的蘸酱吃，清清爽爽特别开胃。
胡萝卜樱子具有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。胡萝卜叶的营养价值在很多方面高于胡萝卜。它所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核*素、叶酸等含量高出根的3—10倍。
主料面粉克盐1克温水克
辅料胡萝卜缨子一把盐适量猪肉适量黑胡椒粉适量生抽适量葱姜碎适量
做法：
面粉里加入盐，加入温水，拌成絮状后揉成面团备用。
五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，加入汆烫后切碎的胡萝卜缨子，拌匀成饺子馅，然后将面团分成小剂子，擀成饺子皮，跟平时一样包成饺子就可以了。放入锅中煮熟就可以食用了。
草头还是清凉型的蔬菜，食用后能消除内火，尤其适合在燥热的季节里佐餐食用，其功效之显著远胜于西洋菜。天气燥热时如果感觉唇干舌燥，适当吃点草头就有极好的效果了，草头具有清脾胃、利大小肠和下膀胱结石的功效，经常食用还可平衡人体的酸碱值。
用料主料草头克马铃薯淀粉克糯米粉克
辅料水70克盐少许
做法：
草头烫熟后泡凉，拧干后稍微切碎，跟面粉后拌成面团，手心抹油，揪出一团草头面团，放在手心，用另外一只手稍微按压，整理成圆形。锅中涮油，放入草头面糊，用锅铲将饼压薄一点，小火慢煎，翻面煎至饼熟即可。
主料猪肉50克菠菜两颗酵母粉3克面粉克鸡蛋一个
辅料油适量盐适量
做法：
菠菜汆烫后切碎，跟肉泥混合，加入酵母、鸡蛋、盐和面粉，拌成萝卜缨白面团，分成小团，捏成自己喜欢的形状，放入蒸锅蒸熟即可。软糯清香，特别好吃。
主料萝卜两个（大约0克）
辅料剁辣椒一勺盐适量
做法：
萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切成片，每一片都切成底部相连的连刀块。撒入比炒菜多一倍的盐，拌匀后将萝卜条腌制一个晚上，如果赶时间，最少也要腌制两个小时。腌制好的萝卜条悬挂起来，放在太阳下晒一天。晒至萝卜条微微变干，表皮发皱。
晒好的萝卜放在一个干净的大盆里，倒入开水，将萝卜汆烫几分钟，晒好的萝卜经过汆烫，不仅能去除萝卜的辣味，还可以起到清洗的作用，晾晒的时候难免会有灰尘沾上，用开水泡一泡就可以解决这个问题了。
泡过的萝卜条挂在室内，晾至表面没有明显的水分即可，最好是晾一个晚上。将晾好的萝卜切成便于入口的小段。淋入芝麻油。再倒入两大勺剁辣椒，拌匀就可以了。拌好的萝卜条用密封的容器装好，吃上一周都没问题的，我家老公的最爱呢！每周都要做一次，口感特别清脆，早上搭配白粥最是爽口。
主料面粉克玉米粉克小米克胡萝卜缨子适量酵母粉3克
辅料盐适量
将萝卜缨子清洗干净，放入开水锅中烫好后用清水投凉，然后拧干水，切碎备用。所有粉类混合均匀，比例为1：1，白面的比例可以增加，粗粮不要太多。加入酵母粉和盐。将萝卜缨子也放进去，分次加入适量水，将面团揉成较为柔软的面团。面团揉匀后盖上湿布，发酵至两倍大。
面发好后取出来，排气揉匀，分成差不多大小的馒头坯。放入蒸锅，盖上盖子饧发二十分钟，看起来略微变大，拿起手感发轻就可以了。直接烧开，水开后蒸15分钟，关火，焖三到五分钟以后再掀盖。香喷喷的三合饼就做好了，松软清香，特别好吃。
主料鸡蛋一个白糖一勺开水一碗
辅料甜酒两勺
做法：
鸡蛋一个，磕入碗中。打散，把刚烧开、滚烫的水冲入蛋液中，一定是刚烧开的水，不然冲不熟会有腥味（如果觉得还有腥味，那就滴两滴白醋可以去腥味的）
加入两勺米酒，米酒的量一般是一碗鸡蛋液配两勺，如果酒量比较好，特别喜欢米酒的话，味道可以浓些，甜酒就多加点。
最后加入1勺白糖，充分搅拌即可食用，香甜可口，清甜滋润，特别好喝。早上吃它，省事又好吃。
野菜野草的功效多多，春天不尝尝就辜负了大自然的一片美意呀！很多朋友说不认识野菜，不敢乱采，万一吃错了中*了呢！这确实是个问题，想吃野菜又不认识的小伙伴们，美美告诉你们一个好消息，某宝可以买呀！到家还新鲜着呢！春天，一定要吃点野菜才完美哦！
这一桌野菜大餐，不知道您吃过哪几种呢？喜欢的朋友可以收藏着，周末有时间试试！