结石是肾脏形成的结晶物质，这些物质有大有小，或多或少，当结石形成的过多过大时，会阻塞泌尿系统的一部分，并在腰部后面或侧面造成剧烈疼痛。
很多人在排石过程中，都痛苦不已。预防结石，首先要从饮食开始，这几种食物最好少吃。
饮食禁忌一、菠菜、豆类食物
高草酸的食物会增加血液和肾脏中草酸的浓度，从而提高肾结石的发病率。这其中又以菠菜、豆类食物最为熟知。
为了降低肾脏中草酸的浓度，将涩味蔬菜焯水后烹饪，限制豆浆的饮用量。适当补充维生素B族，有利于草酸的代谢脱除。
饮食禁忌二、大鱼大肉高蛋白食物
这些高蛋白的食物，会增加尿钙的排泄，导致肾脏中钙的浓度增加而导致肾结石。现在很多人都是无肉不欢，但肉虽好吃，千万不能贪杯，控制每日蛋白质摄入量1~1.2（克/千克体重）。
饮食禁忌三、老火汤等高嘌呤的食物
这个饮食禁忌对广东人最“残忍”了，广东人爱喝汤是出了名的，虽然汤很好喝而且营养价值很高，但大多数老火汤都会有肉类食物，再加上一熬就是三五个小时，在此过程中会产生大量嘌呤，这些嘌呤在人体代谢后会生成较多的尿酸，尿酸会促使尿液中草酸中草酸盐的沉淀，先形成尿酸钠，后形成钙性结石。
所以，广东也是肾病率高发的城市。
针对这种情况，应少量食用动物内脏、浓肉汤和海鲜等食物，适量食用鱼类瘦肉等食物。
饮食禁忌四、腌菜等高盐食物
这些食物会增加尿钙的排泄，进而增加肾结石的发病风险。而且高盐食物也容易导致高血压、肥胖等疾病，也是肾结石的不利因素。在日常生活中一定要注意盐的摄入量。
预防肾结石该怎么做？
首先是多喝水，喝足8杯水，饮水量大于8杯，充分饮水不仅有益于物质代谢，而且有利于结石排泄。还有不要憋尿，憋尿不但会损伤膀胱，尿液的长时间滞留，会为细菌繁殖创造机会，易引发肾脏感染。
养护肾脏在于日常生活的一点一滴，先从饮食开始，这些伤肾食物，一定要适量食用，别让肾脏毁在自己的嘴上。
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