导语：我国是结石发病率较高的一个国家，南方部分地区发病率超过10%，结石是指因体内湿热浊邪蕴结不散，久经煎熬形成的砂石样病理产物，为继发性病因之一。
结石可发生于机体的许多部位，以肝胆、肾、膀胱和胃为常见，一般来说，结石小者，易于排出，而结石大者，难于排出，多留滞而致病。
01人为什么会长结石？
结石是由机体内胶体和晶体代谢平衡失调所致，与感染、营养代谢紊乱、泌尿系统异物、尿淤积以及地理气候等因素有关，男性比女性更容易患上此症，年过30的男人比年轻人更容易患此病，儿童发病率比较罕见。
根据成分不同，结石分为草酸钙结石、磷酸钙结石、磷酸镁胺结石、膀胱酸结石和尿酸结石，80%的临床病例是草酸钙结石。
不同部位结石的临床表现有不同差异，同一部位的结石也会因结石体积大小，是否存在继发性感染等不同临床表现。
02结石是“吃”出来的吗？
根据我国的大型调查研究发现，在饮食习惯中，凡蛋白质、脂肪或糖类中任何一类吃得多者，其胆囊结石或胆固醇结石发病率都较高。
国外研究也发现了，发达国家居民比较偏爱吃动物性蛋白质、脂肪以及糖精类食物，这类人患肾结石的概率明显较高，由此可见，结石的发生与饮食密切相关。
03医生提醒：不想结石越长越大，注意5个饮食禁忌
1、摄取过多高蛋白质食物
经常吃肉的人蛋白质在体内消化代谢后会增加尿液的酸性，身体为了平衡尿液的酸碱程度，会释放碱性钙，钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。
成年人每天需要摄入60~80克的蛋白质，经常大吃大喝的人最容易超标，可多吃果蔬并减少肉类的摄入。
2、爱吃甜食
生活中很多人比较偏爱吃甜食，吃完甜食后能让人心情愉悦，所以人们对奶茶和小蛋糕爱不释手，虽然高糖食物会让人心情愉悦，但经常摄入高糖食物容易阻碍身体对钙的吸收，导致体内缺乏钙质，这类情况可能会引起草酸、钙、肾脏结核和尿路尿酸结石。
过多糖分容易刺激胰岛素分泌，导致胆汁中的胆固醇，卵磷脂和胆汁酸比例失衡，在无形中加大患胆结石的风险，若不想体内结石越来越大，就要少吃甜食。
3、喝水少、水质差
常见的肾结石与长时间喝水不足有关，人体70%的成分都是水，其代谢、排毒都需要大量水分，饮水量过少容易增加血液的浓稠度，甚至会增加肾脏负担，导致尿液浓缩出现结石。
有些地区的饮用水都是硬水晶体，钙含量较高，容易促进人体尿钙量增加形成结石。
4、高草酸摄入过多
人体尿液中的钙离子与草酸钙离子的相互作用下会形成草酸钙，沉淀日积月累会在体内越积越多，逐渐形成草酸钙结石。
生活中我们经常吃的菠菜、菜心、油菜、小白菜、坚果、芝麻、咖啡、豆类及茶叶中都含有丰富的草酸。建议大家在吃蔬菜时，尽量先用沸水超出蔬菜中的部分草酸，喜欢喝茶的人也尽量少喝浓茶。
5、多肉少素
生活中很多人几乎都是无肉不欢的，特别爱吃肉，但不爱吃菜，这样的饮食习惯容易导致蛋白质过量摄入，加重身体负担。
蛋白质在体内消化代谢后会增加尿液的酸性，导致身体失衡，身体会调节血钙水平，释放出碱性钙质来平衡尿液的酸碱度，这就会增加患泌尿结石的风险。
04延伸：结石出现之后，应当怎样治愈呢？
治愈结石的过程是特别痛苦的，而且在泌尿外科遇到最多的就是肾结石，患上肾结石不少患者会有头痛的症状。
并不是说节食不能治愈，而是很容易复发，包括手术治愈也是如此，虽然结石手术简单，治疗起来比较快，但治标不治本。
正常情况下，手术治愈患者一般都会复发，只是时间问题而已，因此曾经有过结石的病史的患者一定要定期复查。
